Posts Tagged 'フォアグラ'

大晦日の食事 | 2018

大晦日は自宅で2人での晩餐。招待客の好みを気にせずに、自分たちが好きなものだけを用意して食べるのが楽しい。 シャンパーニュのグラスは、IittalaのAarneシリーズ(MoMAにも収蔵作品のある、Göran Honge

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大晦日の食事 | 2018

大晦日は自宅で2人での晩餐。招待客の好みを気にせずに、自分たちが好きなものだけを用意して食べるのが楽しい。 シャンパーニュのグラスは、IittalaのAarneシリーズ(MoMAにも収蔵作品のある、Göran Honge

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元日の食事 | 2017

毎年同じような内容の「おせちごっこ」。元日にジアンのままごと皿を使うと、気が引き締まる(特に洗う時。割るんじゃないかとヒヤヒヤして完全に覚醒)。 真上から時計回りに、 セロリにパルマの生ハムを巻いてシブレットで結わえてエ

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元日の食事 | 2017

毎年同じような内容の「おせちごっこ」。元日にジアンのままごと皿を使うと、気が引き締まる(特に洗う時。割るんじゃないかとヒヤヒヤして完全に覚醒)。 真上から時計回りに、 セロリにパルマの生ハムを巻いてシブレットで結わえてエ

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JOYEUX NOEL | 2016

いつものメンバーで、いつもの食器で、ほぼいつものメニュー。 ただし「食べすぎ苦しい」感をなくすべく、今回は前菜のサモサとブッラータチーズを省いてみた。 ゲストのTが、アイスクリームケーキやマカロンなど、思いがけずいろいろ

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JOYEUX NOEL | 2016

いつものメンバーで、いつもの食器で、ほぼいつものメニュー。 ただし「食べすぎ苦しい」感をなくすべく、今回は前菜のサモサとブッラータチーズを省いてみた。 ゲストのTが、アイスクリームケーキやマカロンなど、思いがけずいろいろ

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JOYEUX NOEL | 2014

去年と同じメンバーで、こじんまりと過ごしたクリスマス。 テーブルクロスとグラスの他は、18世紀から19世紀の食器とカトラリーを主に使った食卓(※食べ物は今世紀の物で新鮮)。 デパートLe Bon Marchéの食品館、L

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JOYEUX NOEL | 2014

去年と同じメンバーで、こじんまりと過ごしたクリスマス。 テーブルクロスとグラスの他は、18世紀から19世紀の食器とカトラリーを主に使った食卓(※食べ物は今世紀の物で新鮮)。 デパートLe Bon Marchéの食品館、L

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JOYEUX NOEL | 2013

毎年記録しているので、かなり遅いことは承知で覚え書き。 すっかりクリスマス専用になっている、1875年製のGienのアザミ模様の皿。 Burrataチーズにパルマの生ハムを載せ、トリュフ入りオリーブオイルをかけただけ。

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JOYEUX NOEL | 2013

毎年記録しているので、かなり遅いことは承知で覚え書き。 すっかりクリスマス専用になっている、1875年製のGienのアザミ模様の皿。 Burrataチーズにパルマの生ハムを載せ、トリュフ入りオリーブオイルをかけただけ。

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JOYEUX NOEL | 2012

今年も、義母を招いて3人でのクリスマス。 まずは、イベリコ豚のハム、ベジョータの4年熟成をCul noirの皿で。 去年のものより格上のを買ってみたら、脂のとろけ具合といい、香りの豊さといい、やっぱり段違いに美味しい。

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JOYEUX NOEL | 2012

今年も、義母を招いて3人でのクリスマス。 まずは、イベリコ豚のハム、ベジョータの4年熟成をCul noirの皿で。 去年のものより格上のを買ってみたら、脂のとろけ具合といい、香りの豊さといい、やっぱり段違いに美味しい。

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Café de Flore

大学時代の友人であるFさん夫妻が、出張のついでにパリに。 されど再会の日は日曜日で、行きたいレストランは休業日である。 観光地の有名カフェなら年中無休。サンジェルマン・デ・プレ地区のCafé de Floreで食事するこ

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Café de Flore

大学時代の友人であるFさん夫妻が、出張のついでにパリに。 されど再会の日は日曜日で、行きたいレストランは休業日である。 観光地の有名カフェなら年中無休。サンジェルマン・デ・プレ地区のCafé de Floreで食事するこ

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Restaurant Sola

毎年この時期に、ロンドンとパリでの休暇を楽しむAさん。 2年前のロンドン旅行中に、E&K夫妻の紹介で知り合った。 今回は、Solaに行ってみたいとのご要望。1週間前には電話予約を完了… したつもりだっ

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Restaurant Sola

毎年この時期に、ロンドンとパリでの休暇を楽しむAさん。 2年前のロンドン旅行中に、E&K夫妻の紹介で知り合った。 今回は、Solaに行ってみたいとのご要望。1週間前には電話予約を完了… したつもりだっ

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Mareil-Marlyでの収穫

レアなDanoneの陶製ヨーグルト瓶を、3つも見つけた! …というか、1つだけ買おうとしたら、3つとも買ってと言われたので、ぜんぶ引き取った。 蓋付きの白い容器は、いくつか持っているフォアグラ用。 縁に金彩の

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Mareil-Marlyでの収穫

レアなDanoneの陶製ヨーグルト瓶を、3つも見つけた! …というか、1つだけ買おうとしたら、3つとも買ってと言われたので、ぜんぶ引き取った。 蓋付きの白い容器は、いくつか持っているフォアグラ用。 縁に金彩の

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パリ20区のブロカント

先週の日曜日。午後も遅くに出かけた、パリ20区のブロカント。 気温も高めで大混雑な上に、駅前から放射状に伸びる道という道すべてにスタンドがぎっしりで、いったいどこから見始めればよいのやら… すでに15時すぎ、

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パリ20区のブロカント

先週の日曜日。午後も遅くに出かけた、パリ20区のブロカント。 気温も高めで大混雑な上に、駅前から放射状に伸びる道という道すべてにスタンドがぎっしりで、いったいどこから見始めればよいのやら… すでに15時すぎ、

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新年の食事会

義父と、彼の妻のLaurenceの家で新年会。 クリスマスも大晦日も義母と過ごしたので、義父たちと会うのは久しぶり。 Laurenceの息子カップルも合わせて、6名が集合。 到着したら、義父がキッチンでソースをこしらえて

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新年の食事会

義父と、彼の妻のLaurenceの家で新年会。 クリスマスも大晦日も義母と過ごしたので、義父たちと会うのは久しぶり。 Laurenceの息子カップルも合わせて、6名が集合。 到着したら、義父がキッチンでソースをこしらえて

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大晦日の食事 | 2010

新年の挨拶の後に大晦日のことを書くのも変だけど、まあいいや。 ホタテのサモサ、マンゴーチャツネ添え。 ブリック(北アフリカ料理で使われる、大判の春巻きの皮のようなもの)の中に、軽く火を通したホタテ、フォアグラひとかけ、コ

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大晦日の食事 | 2010

新年の挨拶の後に大晦日のことを書くのも変だけど、まあいいや。 ホタテのサモサ、マンゴーチャツネ添え。 ブリック(北アフリカ料理で使われる、大判の春巻きの皮のようなもの)の中に、軽く火を通したホタテ、フォアグラひとかけ、コ

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JOYEUX NOEL | 2010

昨晩は友人Aさんを招いて、計4人でパーティー。 彼女は何度もうちに来たことがあり、最寄り駅から1人で歩いて行けるとの頼もしいひと言。予定の時間ちょうどに「今、最寄り駅!」とSMSをくれたので待っていたら、直後にまたメッセ

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JOYEUX NOEL | 2010

昨晩は友人Aさんを招いて、計4人でパーティー。 彼女は何度もうちに来たことがあり、最寄り駅から1人で歩いて行けるとの頼もしいひと言。予定の時間ちょうどに「今、最寄り駅!」とSMSをくれたので待っていたら、直後にまたメッセ

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Ris-OrangisとVilleneuve-le-Roiでの収穫

先週末のブロカント2カ所での収穫。 ミモザ模様の大きめカップ。 少しずつ集まってきている、Ventouse(ヴァントゥーズ、吸盤)5つ。 なぜこんなものを欲しがるのかと聞かれたので、素直に「野の花をちょっと生けると可愛い

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Ris-OrangisとVilleneuve-le-Roiでの収穫

先週末のブロカント2カ所での収穫。 ミモザ模様の大きめカップ。 少しずつ集まってきている、Ventouse(ヴァントゥーズ、吸盤)5つ。 なぜこんなものを欲しがるのかと聞かれたので、素直に「野の花をちょっと生けると可愛い

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