Posts Tagged 'チーズ'

平成さよなら晩餐

ル・コルビュジエ建築を朝から3つも回ったあとは、旅行中だった友人らに食べさせたいものを集結させた晩餐。何かをつくる気力も体力もゼロなので、パリならではの美味しいものをデパートの食品売り場で調達した。 平成最後の日なので、

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平成さよなら晩餐

ル・コルビュジエ建築を朝から3つも回ったあとは、旅行中だった友人らに食べさせたいものを集結させた晩餐。何かをつくる気力も体力もゼロなので、パリならではの美味しいものをデパートの食品売り場で調達した。 平成最後の日なので、

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JOYEUX NOEL | 2018

今年こそいつもの4人でと思ったら、去年欠席の友人Tは無事に来られたのだが、義母が直前に骨折して入院。なので、また3人。 ボンマルシェの食品館で調達した牛肉の、焼く前の端正な姿。 うちのクリスマス用の食器、Gienのアザミ

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JOYEUX NOEL | 2018

今年こそいつもの4人でと思ったら、去年欠席の友人Tは無事に来られたのだが、義母が直前に骨折して入院。なので、また3人。 ボンマルシェの食品館で調達した牛肉の、焼く前の端正な姿。 うちのクリスマス用の食器、Gienのアザミ

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アイスクリーム屋とチーズ屋の商品札

アンティーク好きが集う、パリ4区の可愛いお店。 この辺りで用事があれば必ず立ち寄る。 というか、ウィンドーを見た途端に引き寄せられるので、素通りはむずかしい。 店内奥の小物がぎっしり集まるコーナーで、昔の商店で使われてい

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アイスクリーム屋とチーズ屋の商品札

アンティーク好きが集う、パリ4区の可愛いお店。 この辺りで用事があれば必ず立ち寄る。 というか、ウィンドーを見た途端に引き寄せられるので、素通りはむずかしい。 店内奥の小物がぎっしり集まるコーナーで、昔の商店で使われてい

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元日の食事 | 2015

日本を遠く離れて暮らしながらも、きちんとおせち料理を拵える日本人が多いのだな、とSNSの投稿を眺めてぼんやり感心。 形だけでもなんとなく御節料理っぽいことがしたいなと思い、2年前に日本の骨董屋で買ったお膳を引っ張り出す。

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元日の食事 | 2015

日本を遠く離れて暮らしながらも、きちんとおせち料理を拵える日本人が多いのだな、とSNSの投稿を眺めてぼんやり感心。 形だけでもなんとなく御節料理っぽいことがしたいなと思い、2年前に日本の骨董屋で買ったお膳を引っ張り出す。

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パリ20区(Cours de Vincennes)のブロカント | 2014/02

2月半ばに行った、パリ20区での収穫。 パリの番地の表示タイル。 長辺24cm、厚くてずっしり重い。 「こんなごっついもん、何に使うん」と怪しむ夫。 私がこれを見て、すぐにピンと来た使いみちは、 チーズ用プレート。一般的

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パリ20区(Cours de Vincennes)のブロカント | 2014/02

2月半ばに行った、パリ20区での収穫。 パリの番地の表示タイル。 長辺24cm、厚くてずっしり重い。 「こんなごっついもん、何に使うん」と怪しむ夫。 私がこれを見て、すぐにピンと来た使いみちは、 チーズ用プレート。一般的

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JOYEUX NOEL | 2013

毎年記録しているので、かなり遅いことは承知で覚え書き。 すっかりクリスマス専用になっている、1875年製のGienのアザミ模様の皿。 Burrataチーズにパルマの生ハムを載せ、トリュフ入りオリーブオイルをかけただけ。

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JOYEUX NOEL | 2013

毎年記録しているので、かなり遅いことは承知で覚え書き。 すっかりクリスマス専用になっている、1875年製のGienのアザミ模様の皿。 Burrataチーズにパルマの生ハムを載せ、トリュフ入りオリーブオイルをかけただけ。

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山羊乳チーズ

牛乳よりも、山羊乳または羊乳のチーズを断然ひいきにしているので、春から夏にかけての山羊乳の季節を楽しみにしている。 熟成がかなり進んでカチンコチンに硬くなった、風味の強いものを特に愛する。 先日モンマルトルに出向いた折、

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山羊乳チーズ

牛乳よりも、山羊乳または羊乳のチーズを断然ひいきにしているので、春から夏にかけての山羊乳の季節を楽しみにしている。 熟成がかなり進んでカチンコチンに硬くなった、風味の強いものを特に愛する。 先日モンマルトルに出向いた折、

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パリ15区(rue Saint-Charles)のブロカント | 2013/02

先々週末、粉雪の舞う中を出かけて行った、パリ15区。 ご一緒したAさんが「ブロカントのミューズ」だったようで、思いがけず面白い物を発掘。 ミニチュアのタストヴァン(ワインの利き酒用の器)、紐を通してペンダントにしようかな

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パリ15区(rue Saint-Charles)のブロカント | 2013/02

先々週末、粉雪の舞う中を出かけて行った、パリ15区。 ご一緒したAさんが「ブロカントのミューズ」だったようで、思いがけず面白い物を発掘。 ミニチュアのタストヴァン(ワインの利き酒用の器)、紐を通してペンダントにしようかな

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鍋パーティー

20区在住のS&Sカップルを招いて鍋パーティー。 宴のメインは、日本で買って遥々パリまで運んだ美味しい日本酒、「春鹿 純米吟醸生原酒 零下二百十日熟成」。これを2人だけで空けるのはもったいない、誰か日本酒好きなフ

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鍋パーティー

20区在住のS&Sカップルを招いて鍋パーティー。 宴のメインは、日本で買って遥々パリまで運んだ美味しい日本酒、「春鹿 純米吟醸生原酒 零下二百十日熟成」。これを2人だけで空けるのはもったいない、誰か日本酒好きなフ

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JOYEUX NOEL | 2012

今年も、義母を招いて3人でのクリスマス。 まずは、イベリコ豚のハム、ベジョータの4年熟成をCul noirの皿で。 去年のものより格上のを買ってみたら、脂のとろけ具合といい、香りの豊さといい、やっぱり段違いに美味しい。

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JOYEUX NOEL | 2012

今年も、義母を招いて3人でのクリスマス。 まずは、イベリコ豚のハム、ベジョータの4年熟成をCul noirの皿で。 去年のものより格上のを買ってみたら、脂のとろけ具合といい、香りの豊さといい、やっぱり段違いに美味しい。

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Cul noirの皿と山羊乳チーズ

とうとう最近ハマってしまった、山羊乳チーズの奥深い世界。 チーズ屋と見れば必ず立ち寄り、山羊乳チーズの種類の豊富さに驚嘆し、新しい種類の山羊乳チーズを買っては試す日々。 左下が南フランス産のBanon。 右下はPoito

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Cul noirの皿と山羊乳チーズ

とうとう最近ハマってしまった、山羊乳チーズの奥深い世界。 チーズ屋と見れば必ず立ち寄り、山羊乳チーズの種類の豊富さに驚嘆し、新しい種類の山羊乳チーズを買っては試す日々。 左下が南フランス産のBanon。 右下はPoito

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Mont d’Orでチーズフォンデュ

毎年恒例の農業国際見本市(Salon International de l’Agriculture)で買ったチーズ、モン・ドール。農業コンクール事務局主催のスタンドで販売された、今年の金賞受賞品の中の1つ(8ユーロ弱)。

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Mont d’Orでチーズフォンデュ

毎年恒例の農業国際見本市(Salon International de l’Agriculture)で買ったチーズ、モン・ドール。農業コンクール事務局主催のスタンドで販売された、今年の金賞受賞品の中の1つ(8ユーロ弱)。

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36ヶ月熟成と48ヶ月熟成のコンテチーズ

毎年クリスマス時期に必ず買い求める、Compté du Noël(クリスマスのコンテ)と呼ばれる30ヶ月熟成のコンテ。一般的な6-12ヶ月熟成ものでは物足りない私たちは、24-30ヶ月熟成のコンテを見つけたら、迷わず買う

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36ヶ月熟成と48ヶ月熟成のコンテチーズ

毎年クリスマス時期に必ず買い求める、Compté du Noël(クリスマスのコンテ)と呼ばれる30ヶ月熟成のコンテ。一般的な6-12ヶ月熟成ものでは物足りない私たちは、24-30ヶ月熟成のコンテを見つけたら、迷わず買う

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Raspailのビオ朝市

「新年ブロカント初め!」 と張り切ってパリ5区まで出かけたのに、着いてみたら誰もいないし何もない。 中止になったのか、サイトで見た情報がまちがっていたのか、いずれにせよブロカントはない。せっかく出て来て、このまま帰るのも

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Raspailのビオ朝市

「新年ブロカント初め!」 と張り切ってパリ5区まで出かけたのに、着いてみたら誰もいないし何もない。 中止になったのか、サイトで見た情報がまちがっていたのか、いずれにせよブロカントはない。せっかく出て来て、このまま帰るのも

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JOYEUX NOEL | 2010

昨晩は友人Aさんを招いて、計4人でパーティー。 彼女は何度もうちに来たことがあり、最寄り駅から1人で歩いて行けるとの頼もしいひと言。予定の時間ちょうどに「今、最寄り駅!」とSMSをくれたので待っていたら、直後にまたメッセ

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JOYEUX NOEL | 2010

昨晩は友人Aさんを招いて、計4人でパーティー。 彼女は何度もうちに来たことがあり、最寄り駅から1人で歩いて行けるとの頼もしいひと言。予定の時間ちょうどに「今、最寄り駅!」とSMSをくれたので待っていたら、直後にまたメッセ

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Zoo

もし近所に住んでいたなら、毎週のように通っているであろうレストラン、Zoo。 ちょうど10年前の衝撃的な出会い以来ずーっとお世話になっている、尊敬する大好きなHさん夫妻が切り盛りするレストラン。 1年ぶりに叶った友人A夫

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Zoo

もし近所に住んでいたなら、毎週のように通っているであろうレストラン、Zoo。 ちょうど10年前の衝撃的な出会い以来ずーっとお世話になっている、尊敬する大好きなHさん夫妻が切り盛りするレストラン。 1年ぶりに叶った友人A夫

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Supernature

先週教えてもらったお店の2軒目は、Supernatureという食堂。 お昼時は超満員、予約をしていたけれども15分くらいは待つことに。みなさん相席。 待ち時間中の人間観察も楽しい。 前菜の、有機野菜のポタージュ。 こちら

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Supernature

先週教えてもらったお店の2軒目は、Supernatureという食堂。 お昼時は超満員、予約をしていたけれども15分くらいは待つことに。みなさん相席。 待ち時間中の人間観察も楽しい。 前菜の、有機野菜のポタージュ。 こちら

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Antonyでの収穫

土曜日のAntonyでの収穫。 1番奥と右手前にあるのは、料理レシピの本。 イラストやレイアウトのセンスが面白い。 売り主の女性が結婚当時、贈り物としてもらったのだとか。 彼女の手書きの買い物メモやレシピの写しが挟んであ

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Antonyでの収穫

土曜日のAntonyでの収穫。 1番奥と右手前にあるのは、料理レシピの本。 イラストやレイアウトのセンスが面白い。 売り主の女性が結婚当時、贈り物としてもらったのだとか。 彼女の手書きの買い物メモやレシピの写しが挟んであ

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Fontenay-le-Fleuryでの収穫

日曜日のFontenay-le-Fleuryで見つけたもの。 かぎ針状のものは、女性用ブーツの極小ボタン留め具。 たしかに昔のブーツのボタンは直径約7-8ミリ、大人の手では留めるのが難しそうだ。 旅行用の化粧ポーチに必ず

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Fontenay-le-Fleuryでの収穫

日曜日のFontenay-le-Fleuryで見つけたもの。 かぎ針状のものは、女性用ブーツの極小ボタン留め具。 たしかに昔のブーツのボタンは直径約7-8ミリ、大人の手では留めるのが難しそうだ。 旅行用の化粧ポーチに必ず

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