JOYEUX NOEL | 2017

いつものメンバーで過ごすはずが、招待客の友人Tが体調を崩し、3人でのクリスマスになった。
魚介類を受け付けないTが来る予定で、肉中心のメニューを用意していたのに。

まずはフォアグラ&ブリオッシュ&ソーテルヌのジュレ。
それと、冷凍食品Picardのカタログで見つけて気になって買いに走った、フォアグラとドライフルーツが円形のココアサブレに収まった前菜。

冷蔵庫で解凍する前に、向きを正しく整えるようにと箱に書いてあったのに見落として、盛りつけの時に気づいた。
あわてて直したがうまくいかず、少しガタガタ。
期間限定商品なんて言わずに、来年も販売してほしい。

洋梨と生ハムとバジルのブリック。
1度にたくさんのブリックを焼けるようにと、オーブン用の大きな脚つき網トレイを買ったのに、6個しか焼かなかった。

Bon Marché食品館で買うのを楽しみにしていたクリスマスツリー型パン、今年もやはりなくて、代わりに買い求めたリース型パンは、造形が雑(去年のものと比べると差は歴然!)。
しかしもう他店でパンを探す気力はなく、妥協して買ってきた。
味はいいんだけど、高級食品店なのに、このパンはちょっとブサイクすぎると思います。

メインは、牛肉フィレのローストとジャガイモのピュレ。
220度のオーブンで20分焼けばレア、と教えてもらったので、その通りにした。
歯がほとんどない義母でも食べられる柔らかさで、よろこんでいた。

チーズは、36ヶ月熟成のコンテと、Maison de la Truffeのトリュフ入りブリー。
やっぱりここのトリュフ入りブリーは段ちがいでおいしい。
Tのために買ってあった熟成カンタルは、出番なし。

デザートは、La pâtisserie de rêvesで予約した柑橘&バニラのビュッシュ・ドゥ・ノエル。
甘さはちょうどいいのに、何というか、思った以上にギュッと濃厚だった。
もっと空気だらけの食感を想像していた。
6人前のサイズを買ったけれど、少しで満足するので、10人分くらいまで対応できそうな。

プレゼントにもらったスモーキー・クオーツのヴィンテージの指輪。
石はアール・デコ時代のもので、台はもう少し後の時代のもの。
14年のつき合いで、指輪をもらったのは初めてだ。

私からはPlissonのヒゲ剃りカミソリの軸(Gillette Mach3の刃がつけられるタイプ)と、カミソリスタンドをセットで贈った。