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「バスク料理大全」

2016年6月9日に発売された書籍「バスク料理大全: 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100(誠文堂新光社)」に、私も小さなコラムと写真を寄せています(194-195ページの見開き)。 バス

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「バスク料理大全」

2016年6月9日に発売された書籍「バスク料理大全: 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100(誠文堂新光社)」に、私も小さなコラムと写真を寄せています(194-195ページの見開き)。 バス

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パリ9区(Av. Trudaine)のブロカント | 2015/12

急に寒くなった日の、パリ9区のブロカント。 その昔、町の食料品店のレジ横では、ちょっとついでに買えるような安いアクセサリーが売られていたという。 年頃の娘にお土産だとか、裕福ではない青年が恋人に贈るとか、そういう需要があ

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パリ9区(Av. Trudaine)のブロカント | 2015/12

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「パリのごちそう : 食いしん坊のためのガイドブック」

友人の高崎順子さん執筆の新刊がとても良かった。 食いしん坊の視線を釘づけにする、ジビエ料理の写真が目印。帯文を寄せているのは料理研究家の長尾智子さん。 パリのレストラン紹介ガイド本を作るのは、はっきり言って難しい。 料理

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「パリのごちそう : 食いしん坊のためのガイドブック」

友人の高崎順子さん執筆の新刊がとても良かった。 食いしん坊の視線を釘づけにする、ジビエ料理の写真が目印。帯文を寄せているのは料理研究家の長尾智子さん。 パリのレストラン紹介ガイド本を作るのは、はっきり言って難しい。 料理

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パリ12区(Av. Ledru Rollin)のブロカント | 2015/01

真冬でもブロカントに行けるのがパリのいいところ。4年近く訪れていなかったらしい、12区のLedru-Rollin大通りのブロカントでの収穫。 アルミ製の箱とスプーン、それぞれ別々のスタンドで購入。 スプーンはおそらく、1

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パリ12区(Av. Ledru Rollin)のブロカント | 2015/01

真冬でもブロカントに行けるのがパリのいいところ。4年近く訪れていなかったらしい、12区のLedru-Rollin大通りのブロカントでの収穫。 アルミ製の箱とスプーン、それぞれ別々のスタンドで購入。 スプーンはおそらく、1

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パリ4区(Village Saint-Paul)のブロカント | 2014/11

Villeneuve-Saint-Georgesを見終えてパリに戻り、5区のミラマで昼食の後に向かった4区のブロカント。 Créil et Montereauのデザート皿(もしくはパン皿)、1850年代製。 見事な手描き

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Villeneuve-Saint-Georgesを見終えてパリに戻り、5区のミラマで昼食の後に向かった4区のブロカント。 Créil et Montereauのデザート皿(もしくはパン皿)、1850年代製。 見事な手描き

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