Posts Tagged 'ホタテ'

大晦日の食事 | 2018

大晦日は自宅で2人での晩餐。招待客の好みを気にせずに、自分たちが好きなものだけを用意して食べるのが楽しい。 シャンパーニュのグラスは、IittalaのAarneシリーズ(MoMAにも収蔵作品のある、Göran Honge

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大晦日の食事 | 2018

大晦日は自宅で2人での晩餐。招待客の好みを気にせずに、自分たちが好きなものだけを用意して食べるのが楽しい。 シャンパーニュのグラスは、IittalaのAarneシリーズ(MoMAにも収蔵作品のある、Göran Honge

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大晦日の食事 | 2015

大晦日の食事の記録。 ホタテのサモサ、マンゴーチャツネ添え。クリスマスに余ったフォアグラ、Picardの冷凍ホタテ、コリアンダーをブリックで包んで、オーブンで焼くだけ。シャンパーニュにぴったりなので、年末に1度は作る。器

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大晦日の食事 | 2015

大晦日の食事の記録。 ホタテのサモサ、マンゴーチャツネ添え。クリスマスに余ったフォアグラ、Picardの冷凍ホタテ、コリアンダーをブリックで包んで、オーブンで焼くだけ。シャンパーニュにぴったりなので、年末に1度は作る。器

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JOYEUX NOEL | 2013

毎年記録しているので、かなり遅いことは承知で覚え書き。 すっかりクリスマス専用になっている、1875年製のGienのアザミ模様の皿。 Burrataチーズにパルマの生ハムを載せ、トリュフ入りオリーブオイルをかけただけ。簡

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JOYEUX NOEL | 2013

毎年記録しているので、かなり遅いことは承知で覚え書き。 すっかりクリスマス専用になっている、1875年製のGienのアザミ模様の皿。 Burrataチーズにパルマの生ハムを載せ、トリュフ入りオリーブオイルをかけただけ。簡

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JOYEUX NOEL | 2012

今年も、義母を招いて3人でのクリスマス。 まずは、イベリコ豚のハム、ベジョータの4年熟成をCul noirの皿で。去年のものより格上のを買ってみたら、脂のとろけ具合といい、香りの豊さといい、段ちがいに美味しい。 フォアグ

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JOYEUX NOEL | 2012

今年も、義母を招いて3人でのクリスマス。 まずは、イベリコ豚のハム、ベジョータの4年熟成をCul noirの皿で。去年のものより格上のを買ってみたら、脂のとろけ具合といい、香りの豊さといい、段ちがいに美味しい。 フォアグ

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大晦日の食事 | 2010

新年の挨拶の後に大晦日のことを書くのも変だけど、まあいいや。 ホタテのサモサ、マンゴーチャツネ添え。 ブリック(北アフリカ料理で使われる、大判の春巻きの皮のようなもの)の中に、軽く火を通したホタテ、フォアグラひとかけ、コ

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大晦日の食事 | 2010

新年の挨拶の後に大晦日のことを書くのも変だけど、まあいいや。 ホタテのサモサ、マンゴーチャツネ添え。 ブリック(北アフリカ料理で使われる、大判の春巻きの皮のようなもの)の中に、軽く火を通したホタテ、フォアグラひとかけ、コ

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JOYEUX NOEL | 2010

昨晩は友人Aさんを招いて、計4人でパーティー。 彼女は何度もうちに来たことがあり、最寄り駅から1人で歩いて行けるとの頼もしいひと言。予定の時間ちょうどに「今、最寄り駅!」とSMSをくれたので待っていたら、直後にまたメッセ

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JOYEUX NOEL | 2010

昨晩は友人Aさんを招いて、計4人でパーティー。 彼女は何度もうちに来たことがあり、最寄り駅から1人で歩いて行けるとの頼もしいひと言。予定の時間ちょうどに「今、最寄り駅!」とSMSをくれたので待っていたら、直後にまたメッセ

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