Posts Tagged 'チーズケーキ'

Hugo Desnoyerの熟成肉ステーキ

今年の春に初めて買って、料理して感激した(遅ればせながら)、Hugo Desnoyerの熟成肉。これからは特別な日のごちそうにはここのお肉を焼こう、と心に決めたので、楽しみにしていた結婚記念日。 前菜にはブッラータとパル

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Hugo Desnoyerの熟成肉ステーキ

今年の春に初めて買って、料理して感激した(遅ればせながら)、Hugo Desnoyerの熟成肉。これからは特別な日のごちそうにはここのお肉を焼こう、と心に決めたので、楽しみにしていた結婚記念日。 前菜にはブッラータとパル

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大晦日の食事 | 2014

大晦日に食べた物の記録。 クラテッロ・ディ・ジベッロ (Culatello di Zibello)は、イタリアのパルマ県シベッロ村で作られる豚の尻部肉の生ハム。 クリスマス前に日本の某テレビ番組で放送されたらしいことをT

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大晦日の食事 | 2014

大晦日に食べた物の記録。 クラテッロ・ディ・ジベッロ (Culatello di Zibello)は、イタリアのパルマ県シベッロ村で作られる豚の尻部肉の生ハム。 クリスマス前に日本の某テレビ番組で放送されたらしいことをT

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Glouふたたび

先日、マレ地区のGlouを再訪(初回の様子はこちら)。 半貴石と見紛う美しい色艶、舌でとろけるイベリコ豚のハム。 メインの黒ブーダン。真っ黒で恐ろしげな外見とは裏腹に、素朴で優しい味の料理。付け合わせのリンゴのコンポート

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Glouふたたび

先日、マレ地区のGlouを再訪(初回の様子はこちら)。 半貴石と見紛う美しい色艶、舌でとろけるイベリコ豚のハム。 メインの黒ブーダン。真っ黒で恐ろしげな外見とは裏腹に、素朴で優しい味の料理。付け合わせのリンゴのコンポート

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Glou

Glou101 rue Vieille-du-Temple, 75003 Paris Lardo di Colonnataは、トスカーナの山岳地方で手作りされる、「絶品」の誉れ高いラード。料理雑誌で写真を見て以来、いつか

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Glou

Glou101 rue Vieille-du-Temple, 75003 Paris Lardo di Colonnataは、トスカーナの山岳地方で手作りされる、「絶品」の誉れ高いラード。料理雑誌で写真を見て以来、いつか

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