Posts Tagged 'サモサ'

大晦日の食事 | 2018

大晦日は自宅で2人での晩餐。招待客の好みを気にせずに、自分たちが好きなものだけを用意して食べるのが楽しい。 シャンパーニュのグラスは、IittalaのAarneシリーズ(MoMAにも収蔵作品のある、Göran Honge

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大晦日の食事 | 2018

大晦日は自宅で2人での晩餐。招待客の好みを気にせずに、自分たちが好きなものだけを用意して食べるのが楽しい。 シャンパーニュのグラスは、IittalaのAarneシリーズ(MoMAにも収蔵作品のある、Göran Honge

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大晦日の食事 | 2015

大晦日の食事の記録。 ホタテのサモサ、マンゴーチャツネ添え。クリスマスに余ったフォアグラ、Picardの冷凍ホタテ、コリアンダーをブリックで包んで、オーブンで焼くだけ。シャンパーニュにぴったりなので、年末に1度は作る。器

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大晦日の食事 | 2015

大晦日の食事の記録。 ホタテのサモサ、マンゴーチャツネ添え。クリスマスに余ったフォアグラ、Picardの冷凍ホタテ、コリアンダーをブリックで包んで、オーブンで焼くだけ。シャンパーニュにぴったりなので、年末に1度は作る。器

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JOYEUX NOEL | 2015

昨年とほぼ同じメニューで、5名で囲んだクリスマスの食卓。 イベリコハムのべジョータ(24ヶ月熟成) Eric Guérin監修だというJean Larnaudieのフォアグラ(これおいしかった)にゲヴュルツトラミネールの

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JOYEUX NOEL | 2015

昨年とほぼ同じメニューで、5名で囲んだクリスマスの食卓。 イベリコハムのべジョータ(24ヶ月熟成) Eric Guérin監修だというJean Larnaudieのフォアグラ(これおいしかった)にゲヴュルツトラミネールの

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元日の食事 | 2015

日本を遠く離れて暮らしながらも、きちんとおせち料理を拵える日本人が多いのだな、とSNSの投稿を眺めてぼんやり感心。 形だけでもなんとなく御節料理っぽいことがしたいなと思い、2年前に日本の骨董屋で買ったお膳を引っ張り出す。

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元日の食事 | 2015

日本を遠く離れて暮らしながらも、きちんとおせち料理を拵える日本人が多いのだな、とSNSの投稿を眺めてぼんやり感心。 形だけでもなんとなく御節料理っぽいことがしたいなと思い、2年前に日本の骨董屋で買ったお膳を引っ張り出す。

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JOYEUX NOEL | 2014

去年と同じメンバーで、こじんまりと過ごしたクリスマス。 テーブルクロスとグラスの他は、18世紀から19世紀の食器とカトラリーを主に使った。 デパートLe Bon Marchéの食品館、La Grande Epicerie

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JOYEUX NOEL | 2014

去年と同じメンバーで、こじんまりと過ごしたクリスマス。 テーブルクロスとグラスの他は、18世紀から19世紀の食器とカトラリーを主に使った。 デパートLe Bon Marchéの食品館、La Grande Epicerie

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JOYEUX NOEL | 2013

毎年記録しているので、かなり遅いことは承知で覚え書き。 すっかりクリスマス専用になっている、1875年製のGienのアザミ模様の皿。 Burrataチーズにパルマの生ハムを載せ、トリュフ入りオリーブオイルをかけただけ。簡

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JOYEUX NOEL | 2013

毎年記録しているので、かなり遅いことは承知で覚え書き。 すっかりクリスマス専用になっている、1875年製のGienのアザミ模様の皿。 Burrataチーズにパルマの生ハムを載せ、トリュフ入りオリーブオイルをかけただけ。簡

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JOYEUX NOEL | 2012

今年も、義母を招いて3人でのクリスマス。 まずは、イベリコ豚のハム、ベジョータの4年熟成をCul noirの皿で。去年のものより格上のを買ってみたら、脂のとろけ具合といい、香りの豊さといい、段ちがいに美味しい。 フォアグ

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JOYEUX NOEL | 2012

今年も、義母を招いて3人でのクリスマス。 まずは、イベリコ豚のハム、ベジョータの4年熟成をCul noirの皿で。去年のものより格上のを買ってみたら、脂のとろけ具合といい、香りの豊さといい、段ちがいに美味しい。 フォアグ

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