Du Pain et des Idéesのヌガー味エスカルゴとブリオッシュ

最近出番が多いパン屋、Du Pain des idées。前回のいちじくのタルトに続いて、今回はこちら。
IMG_1627.jpg
Escargot aux citrons nougat(エスカルゴ・オ・シトロン・ヌガー)。レーズン入りが一般的なエスカルゴ、レモン&ヌガーは初めて。フランス人はヌガー味を好むらしく、有名アイスクリーム店Berthillonでも、蜂蜜ヌガー味が大人気だとか。かくいう私も、フランスに来てからヌガー味を好きになった。古典的なヌガー味とレモンの爽やかさが意外に合って驚き。さらに驚くのはこのサイズ…直径14cm。ヨットの絵のデザート皿は、7月にパリ郊外Thiaisのブロカントで見つけたもの。
IMG_1639.jpg
こちらはブリオッシュ。量り売りで、半分か1/4サイズでも購入可能。軽く温めて、バターを載せるのもいい。花柄のデザート皿は、8月に行ったTremblayのブロカントで購入。使い込まれて美味しそうな良い色になっている。