もてなし上手

昨日は、フィンランド人の友人J宅で集まっての軽い晩餐。
招待客たちと食前酒を楽しみながらマイペースで料理し、出来上がり熱々の料理を皆で着席して一緒に食べる。文字にすると簡単そうなことが、いざ実行する段になると難しいのが身に沁みているので、改めて彼女のセンスと手際の良さに感心。

招待客が完全にリラックスして時間を忘れて楽しむ、というのが自宅パーティーの理想型。人を呼ぶとなるとつい気張って凝ったものを用意しがちで、結果キッチンに籠る時間が長くなって皆に気を使わせる。もっと簡単な料理で、自然にもてなす方向を目指したいものだ…(とか言いつつ、日本料理を期待されると、やっぱり頑張っちゃうんだが)
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