Fish La Boissonnerie

友人Aさんと行く予定だったビストロに着くと、既に満席と言われた木曜日… 代案を5分ほど考えた末、Aさんが気になっているレストランが6区にあるというので、いざ。

Fish La Boissonnerieという、海の幸料理のレストラン。
正午過ぎだったので、まだ空いていた。
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このレストラン、道を挟んで斜め向かい側の有名サンドイッチ店Cosiの姉妹店。よって、Cosiで焼かれる美味しいパンがサーブされる。モチモチして美味しいので食べ過ぎ注意。
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前菜。カリフラワーのリゾットに、アンチョビのクランブル乗せ。丁寧に作った味で美味しい。Aさんは牡蠣のヴィシソワーズ。味見させてもらったら、これまた良いお味… メイン料理に期待が膨らむ。
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メルラン(Merlan、タラ科の大衆魚)のフィレ、ハーブとレモン包み。魚もホウレン草のソテーも、火の通り具合が素晴らしい。
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Aさんが選んだ、リュー(Lieu、同じくタラ科の大衆魚)のオーブン焼、チョリソーのピュレ、ハーブと烏賊のピュレ。辛いチョリソーのピュレという発想が面白い。緑色のハーブのピュレには、8mm角ほどに切ったイカが隠れている。リューの身は、メルランほど脆くなく、皮が香ばしい。
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デザート、コーヒー風味のクリーム・ブリュレ。デザートにはあまり選択肢がない。
全体的に量が少な目、美味しいパンの食べ過ぎにさえ気をつければ大丈夫。

昼のコースは3品セットで26,50ユーロ。肉料理もあり、ヴィーガン料理もある。
12,50ユーロのランチメニューの方は、グリーンサラダとパスタのみ。
グラスワインは5ユーロ台から、料理にあったものを勧めてくれる。

人気サンドイッチ店Cosiの他に、La Dernière Goutteというワイン店も経営。このレストランで飲んだワインが気に入ったら、そこで買えるということだ。

Fish La Boissonnerie
69 rue de Seine, 75006 Paris