L’Epi Dupin

パリに旅行で訪れていた頃から好きなレストラン、L’Epi Dupin。
10月のある日、ドイツ出張の続きでパリへ寄ったNさんとの夕食をここで。
P1020618.jpg
アミューズ・ブ―シュは南瓜のスープ。カルダモンが微かに香り、芥子の実のアクセントも楽しい。
P1020621.jpg
前菜、「セップ茸のスフレ」、色鮮やかな生のハーブ(おそらくルッコラが主)を使ったソースが敷かれている。ハーブのほろ苦さがとセップ茸の香りが、意外にも好相性。
P1020623.jpg
この前菜、「とろける牛肉とフォアグラのテリーヌ」はサービス係のイチ押し。
P1020625.jpg
メイン、「香辛料にマリネした牛肉のステーキ、バターナッツ添え」。
P1020624.jpg
こちらもメイン「鴨のフィレ肉、マルメロのコンフィとトロンペット・ドゥ・ラ・モール茸」。ジビエ料理は久しぶり。黒いのが「死のトランペット茸」。マルメロのコンフィは肉との相性抜群。
P1020629.jpg
デザートはそれぞれ「無花果のロティ、チュイル、ホワイトチョコレートのアイスクリーム」と、「キュルキュマ煮の洋梨、ヴェルヴェーヌのアイスクリーム添え」。キュルキュマというのはウコンの事。「ウコンで果物を煮るとは大胆な」と思い面白半分で注文、洗練された味で驚いた。

2 Comments

  1. Sayaka

    おいしそ~う。ヴェルヴェーヌのアイスも気になります。「死のトランペット」は、ちかぢかマルシェで買ってみようかな。
    私たちは土曜日にマレのCafé des muséesへ。厨房に日本人が3人いて、お客さんも日本人率が高くて驚きました。肝心の味は良かったし、サービスもプロフェッショナルでこちらも大満足でした!

  2. paris_saisai

    Sayakaさん
    Trompette de la mort、マルシェで見つけたらぜひ試して!Café des muséesには機会を見つけて行ってみたいと思います!